Bismillah.

Seblak gak ada matinya buat saya. One of my most favorite food. Seblak adalah jajanan murah meriah nan sederhana khas Jawa Barat dengan bumbu dominan rasa pedas cengek (cabai rawit) dan cikur (kencur). Bahan apa saja bisa diseblak sebenarnya, bisa pasta, ceker ayam, batagor, dan sebagainya. Tapi seblak yang paling populer adalah seblak kerupuk mentah.

Waktu hamil si bungsu Neng Aina hampir setiap hari saya nyeblak dengan tingkat kepedasan selevel kebakaran hutan di Australia.. Excusenya sih bawaan orok.. Padahal mah emang doyan :D

Tapi entah kenapa, seblak buatan mamang mamang di pinggir jalan itu selalu gak cocok sama lidah saya, bumbunya tipis, kurang najong gitu..
Akhirnya mendingan saya buat sendiri di rumah, bumbunya dan tentu saja porsinya bisa saya tambahkan semurka murkanya.. (Maruk :p)

Karena ketika memakan seblak yang puedess ini biasanya bulir bulir air mata dengan malu malu menggantung di sudut mata.. Ia enggan jatuh namun tak mungkin kembali..
Maka saya namakan seblak ala saya ini Seblak Cirambay.
Dalam bahasa Sunda, Cirambay artinya hampir menangis dengan air mata yang sudah hampir jatuh..