Hervir la acelga y por separado cortar las zanahorias en rodajas finitas y hervir aparte.

Rehogar la cebolla y el ají agregar el caldo de cubito rallado dejar que se enfrie.

En un bols poner la salsa blanca y agregar los 2 huevos crudos y mezclar con batidor o mixer hasta que quede una crema homogénea.

Agregar la acelga picada chiquita, la zanahoria y el ají y la cebolla todo debe estar apenas tibio si no nos cocinaría los huevos.

Rectificar con sal y pimienta.

Una tartera de 28cm aproximadamente, echarle un poco de aceite y arriba espolvorear con pan rallado. (esto es para poder desmoldarla con facilidad).

Armar la tarta y antes de cerrar distribuir tres huevos duros cortados por la mitad y agregarles sal (esto es optativo), luego cerrar agregando la otra tapa.

Cocinar a horno de 180ºC durante 30 minutos o hasta verla dorada.

Antes que nada les cuento como hago la salsa blanca (de la otra manera no me sale). Poner 1/4 lts de leche en una cacerolita agregar una cucharada colmada de maicena revolver bien y poner al fuego hasta que rompa el hervor y espese, condimentar con sal pimienta nuez moscada y queso rallado. Reservar