En un bol con abundante agua caliente, hidratamos el wakame durante unos 15min.

Pelamos los pepinos y con el pelador, vamos cortando tiras largas y muy finas de pepino. Las pasamos a un colador y les echamos sal para que vayan soltando su agua. Dejamos el colador sobre un bol unos 15/20 minutos.

Para preparar la salsa, mezclamos el azúcar blanquilla con la cucharada de agua caliente hasta que esté disuelto. Después añadimos el vinagre y la salsa de soja. Mezclamos bien y añadimos el aceite. Batimos bien y reservamos.

Cuando los pepinos hayan soltado su agua, los aclaramos y los secamos con un paño de cocina limpio. Colamos el wakame y lo secamos también. En una fuente honda, colocamos el pepino y el wakame. Dejamos marinar en la nevera entre 20 minutos y una hora. Servimos decorando con sésamo tostado.