Freír costillas y chorizo, sazonado con pimienta y albahaca.

Cuando esté dorado echar el tomate, la cebolla y el ajo. 2 mits y echar un puñado de la menestra de verdura (ensaladilla sin judía).

Un par de vueltas. Llenar la cazuela de agua echamos azafrán y cocer 1h.