Keprak sereh dan laos. Masukan sereh, daun salam dan laos ke air dingin. Perlahan didihkan. Seperti yg saya sampaikan sebelumnya memulai merebus bumbu dengan air dingin akan membuat rasa bumbu keluar karena pori2nya masih terbuka. Setelah mwndidih masukan bunga telang. Masak dengan api kecil hingga warna bunga memudar. Angkat bunga telang, biarkan laos dan sereh juga daun salam. sisakan air bunga telang yang berwarna biru gelap.

Tambahkan kaldu ayam bubuk dan garam (optional). Koreksi rasa. Rasanya harus lebih kuat (asin/gurih) karena rasa akan meresap ke beras yang akan jadi nasi.

Cuci beras. Lalu beri air bunga telang yang sudah dibumbui. Porsi air seperti masak nasi pada umumnya (tergantung jenis beras masing2). Jika air bunga telang kurang, tambahkan dengan air biasa. Masak hingga matang. Setelah matang beri sedikit minyak kelapa/vco sesuai selera. Aduk rata.

Tumis bawang merah, bawang putih, teri, cabe dengan sedikit minyak. Bumbui dengan garam dan lada. koreksi rasa. sajikan nasi dengan tumisan teri dan taburan kemangi.