Pelar la cáscara de los jitomates, y del ajo. Si están muy calientes, los puedes poner en agua fría.

Se muele lo anterior con medio litro de consomé en la licuadora

Colarlo en una olla

Dejar a fuego alto y cuando rompe el hervor se baja la flama durante 15 minutos. Remover de vez en cuando, raspando el jitomate de las orillas.

Dejar que se sazone y se evapore el agua de los jitomates

Poner el resto del caldo de pollo y subir flama. Si le falta sabor poner consomé en polvo y sal. Esperar a que hierva y poner tapa y apagar la flama

Poner los chipotles 20 segundos en el micro y sentirlos. Tienen que quedar más obscuros. Puedes necesitar ponerlos otros 10 o 20 segundos.