Si quieres sustituir la carne de cerdo por pechuga de pollo o filete de res, pues bien. Quedan bien con cualquier tipo de carne. Cortamos la carne en cubos no muy grande, igual hacemos con la cebolla y los ajíes. Todo debe quedar casi del mismo tamaño para que se cocine bien. Usamos el resto de los ingredientes para sazonar la carne, y dejamos por lo menos media hora hasta que la carne se impregne de sabor. Luego tomamos los palitos de bambú y ponemos carne cebolla y ají, que todo quede ajustado, haga esto hasta completar el proceso.

Luego con el jugo de la carne que quedó, moje todos las brochetas. Lleve a un sartén o plancha con poco aceite hasta que cocine todo, dando vueltas hasta que estén cocida correctamente. Sirva con lo que guste!