4 porciones

Una versión distinta de los huevos rotos. Los pimientos 🫑 de tres colores confitados se pueden reutilizar en otras muchas recetas, como bacalao a la vizcaína ( se me ocurre) o simplemente como guarnición de carnes. Una delicia!

Remontémonos a una terraza con vista a una eucaliptera previa al lago de Chapala en Ajijic Jalisco. La cocinera nos preparó estos deliciosos huevos para el desayuno acompañados de una cerveza helada

Doy esta receta de antojitos con ingredientes que puedan encontrarse fuera de México y sea fácil hacerla en cualquier sitio. El único problema es el del *Huitlacoche o cuitlacoche* algo muy peculiar de México. Se trata de un hongo comestible que es un parásito del maíz. En México este hongo es una delicadeza gastronómica desde hace siglos, y el contagio de una plantación de maiz es visto más como un beneficio que un perjuicio.**Huitlacoche** se cocina de muchas maneras guisado con ajo, epazote etc.. Se le suele acompañar con salsa verde en las quesadillas, los tacos, omelettes, sopas, etc. etc. En tiendas especializadas fuera de México es fácil obtenerlo.Vídeo: quesadilla de huitlacoche

Receta de huevos rancheros mexicanos son muy populares ne toda América. Se sirven en el desayuno o en la comida. Doy la receta más sencilla.

Ideal para fiestas infantiles, no hay quien se resista a ellas, Croquetas de atún, papas y consomé empanadas y fritas en aceite.

#Mirecetario

Al día siguiente de Navidad y Acción de Gracias saboreamos una deliciosa quesadilla con sobras de pavo, queso y salsa de arándanos.

¡A ver quién se resiste a estos Huevos gratinados con atún y jamón! Un recurso muy fácil y que triunfa en la inmensa mayoría de los casos. Y encima es muy nutritivo. En su elaboración utilizamos, además de los huevos, jamón y atún, pero si lo desean pueden cambiar los ingredientes por pavo, por ejemplo, o pollo…al gusto de cada cual. Aquí está el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/j1Qq2B1E7Eg Con esta receta participamos en el concurso #cuchillosarcos

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=esck10gDo04fd1bg

Ahí va mi primera aportación al reto!!#YoCocinoConCookpad

#delantaldorado