Para la pasta: Precalentamos el horno 350º F.

En un molde de pastel o tarta de 30 cm de diámetro, ligeramente engrasado, mezclamos ambos ingredientes hasta que estén bien unidos, luego, con la mano, extendemos la pasta en el fondo y los lados del molde hasta el borde, presionando para compactarla. Horneamos por 10 minutos. Sacamos y refrescamos.

Para el relleno: En un tazón disolvemos la gelatina en el agua hirviendo. Pasamos a la licuadora y añadimos el resto de los ingredientes. Vertemos este licuado sobre la pasta preparada, emparejamos y llevamos a refrigeración hasta cuajar. Luego cubrimos con lo siguiente.

Para el brillo de fresas: Lavamos las fresas y las partimos por la mitad. Apartamos.

Para preparar el brillo, en una ollita mezclamos el azúcar y la fécula de maíz, llevamos al calor agregamos el agua y el colorante, revolvemos constantemente hasta que hierva. Apartamos del calor y refrescamos, sin dejar enfriar del todo para que lo podamos distribuir bien.