Pelar y lavar bien las papas.

Ahora las rayamos la ponemos en un bols junto con los huevos la sal la pimienta y el queso rallado y la manteca cortada o rallada finamente (se derrite en la cocción).

Batimos bien verter en una placa o bandeja para horno y cocinar.

Cuando esto esté dorado lo retiramos y acompañamos cualquier tipo de carnes o pescados.