Mezcle los huevos, aceite, azúcar y la escencia en un bol con una batidora de mano o eléctrica.

Encender el horno precalentar, entre tanto aceitar el molde, enmantequillar, colocar papel vegetal, como mejor le resulte, yo le puse aceite al molde y le espolvoree harina.

Añadir harina con levadura y bicarbonato poco a poco y batiendo evitando que se formen grumos.

Luego vaciar la mezcla al molde y llevarla a horno a temperatura fuerte por 10 minutos, una vez que suba, bajar a temperatura media, y dejar por 30 minutos, haciendo un total de 40 a 45 minutos aproximadamente, con un palillo de brocheta pincharlo y ver que salga seco, entonces estará listo.

Recomiendo corregir la levadura de ser necesario. Yo utilice esas cantidades y quedo como en la foto, tal cual.