Batir el aceite con el azúcar hasta que se disuelva el azúcar. Agregar las yemas de a una.

Tamizar los secos e incorporarlos a la mezcla anterior junto con la ralladura y el jugo de naranja.

En otro recipiente batir las claras a nieve.

Incorporar las claras batidas a nieve de manera envolvente a la mezcla anterior.

Colocar la preparación en las budineras y llevar a horno hasta que estén cocinadas.

Consejo: con esta misma receta yo hago cupcakes y salen riquísimos.