Berenjenas con verduras

Name: Berenjenas con verduras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas medianas a grandes; 2 cebollas medianas; 2 tomates medianos a grandes; 1/2 vaso vinagre blanco de alcohol; 1 vaso se vino blanco; 1 vaso agua; cantidad necesaria Aceite,; Condimentos, sal, pimienta a gusto

Anabel Aguinaldo @AnabelAguinaldo

Ciudad de Córdoba, Argentina

Berenjenas con verduras

Anabel Aguinaldo @AnabelAguinaldo

Ciudad de Córdoba, Argentina

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Ingredientes

2berenjenas medianas a grandes
2cebollas medianas
2tomates medianos a grandes
1/2 vasovinagre blanco de alcohol
1 vasose vino blanco
1 vasoagua
cantidad necesariaAceite,
Condimentos, sal, pimienta a gusto

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Paso a paso

1

Pelar las berenjenas, cortar en rodajas y colocarlas en un recipiente cubierto de agua con sal.
2

Pelar la cebolla y cortarla en cubitos al igual que el tomate.
3

Colocar en una olla aceite y rehogar la cebolla hasta que este transparente.
4

Agregar el tomate y los condimentos. Cocinar por 5 minutos.
5

Agregar el vinagre, vino y agua y dejar hervir por unos 10 minutos.
6

Finalmente, escurrir las berenjenas y agregarlas a la cocción.
7

Cocinar a fuego lento, tapando la olla por 15 a 20 minutos.
8

Retirar del fuego, y colocar una vez tibio en un recipiente con tapa en heladera. Se aconseja consumirlo a partir del día siguiente.