Lavar muy bien las espinacas debajo del grifo, trocearlas con las manos, y hervirlas con el agua que les quedo al lavarlas.

Engrasar los moldes para hacer muffins o flaneras individuales y poner las tortillas formando una canasta, barniza con mantequilla derretida. Hornea por 3 o 4 minutos o hasta que estén doraditas.

Pon un trozo de mantequilla con un chorrito de aceite en una sartén, sofríe la cebolla.

Escurre muy bien las espinacas, agrégalas a la cebolla y mezcla, que se consuma el agua que les quedo.

Agrega la crema, sal y nuez moscada un poco de queso, mezcla deja guisar unos 5 minutos a fuego bajo.

Rellena las canastitas con las espinacas cúbrelas con el queso, y hornea por 3 minutos para que el queso se derrita.

Buen provecho. ॐ