Cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de aceite y sal.

Cuando la pasta esté al dente retirar del fuego, dar un choque térmico con agua helada, Escurrir y agregar una cucharadita de aceite para que no se pegue.

Derretir mantequilla en un sartén, agregar el puré y llevar a ebullición a flama media por 10 minutos.

Incorporar un poco de azúcar para bajar la acidez.

Agregar albahaca y perejil picados finamente.

Rectificar sazón.

Mezclar la salsa con la pasta, y listo buen provecho.