Salsa catsup 🍅 (opción keto)

Name: Salsa catsup 🍅 (opción keto)
Yield: 1 taza aprox
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 tomates rojos maduros grandes; 1 cucharadita vinagre de manzana o blanco; 1 chorrito salsa soya o aminos; 1 cucharada paprika; 3 dientes ajo chicos; 1 chorrito stevia, 1 cdita eritritol u otro endulzante; al gusto sal; 1 cda mantequilla o ghee

Bibi García @Bibi

Hace unos años dejé de comprar salsa catsup, buscando consumir menos conservadores y añadidos, pero además el sabor de la catsup casera supera por mucho a la comercial, está para comerse a cucharadas. #calendario

Salsa catsup 🍅 (opción keto)

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

1 taza aprox

6tomates rojos maduros grandes
1 cucharaditavinagre de manzana o blanco
1 chorritosalsa soya o aminos
1 cucharadapaprika
3 dientesajo chicos
1 chorritostevia, 1 cdita eritritol u otro endulzante
al gustosal
1 cdamantequilla o ghee

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Cortar los tomates en trozos medianos y licuar junto con los ajos sin agregar agua. Colar y reservar.
2

En sartén extendido calentar la mantequilla y agregar el tomate. Tapar y dejar cocinar, unos 10 minutos, se notará un cambio de color a rojo mas intenso y disminución de líquido.
3

Agregar el resto de ingredientes. Excepto el endulzante. Continuar la cocción destapado. Cuando se pueda hacer un zurco con una cuchara, agregar el endulzante, cocinar un minuto más y apagar.
4

Antes de que enfríe por completo transferir a un frasco de vidrio bien limpio, tapar y cuando enfríe guardar en refrigeración.
5

Puedes dejar el tomate sin colar para una textura más rústica.