Picar la salchicha en rebanadas, sofreírlas en un sartén con muy poquito aceite

Batir los huevos, arreglarlo a su gusto, en mi caso utilice: sal, pimienta,orégano y un poquitito de curry. (Opcional: Sí gusta puede picar el queso y agregarlo al huevo batido.) Verter la mezcla sobre las salchichas y cocinar. (Huevo picado)

Lavar muy bien la lechuga, hacerla un rollito y picarla en tiritas.

Lavar el tomate, partir las rebanadas o trocitos, como más guste.

Montaje: las tortillas, el huevo con salchicha, la lechuga, el tomate y para terminar ponerle la salsa de queso o la natilla y listo para disfrutar.