Después de limpiar los chipirones, los colocamos sobre papel absorbente y le ponemos un poco de sal. Después los marcamos en una sartén a fuego fuerte.

Una vez marcados los chipirones, los reservamos y pochamos la verdura a fuego lento en la misma sartén.

Después de que de un hervor, trituramos la verdura con la batidora y la pasaremos por un chino para que nos quede fina. Añadimos la salsa a los chipirones que teníamos reservados y los tendremos a fuego lento entre 15 y 20 minutos. Esto será suficiente para que terminen de hacerse los chipirones y la salsa penetre bien en ellos.