Disolvemos la levadura en el puré de plátano tibio,se lo añadimos a la harina y agregamos la sal y las semillas de comino negro. Amasamos hasta conseguir una bola elástica y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Engrasamos un molde, ponemos nuestra masa de pan y la dejamos reposar 30´; lo metemos en el horno precalentado a 200 grados, calor arriba y abajo,con aire (para que se le haga corteza), durante 30'.

Sacamos del horno, esperamos unos 10' antes de desmoldar y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Puré de plátano:
Cortamos 200 gr. de plátanos en cuadrados grandes, los cubrimos de agua y echamos un poco de sal. Dejamos coser hasta que estén tiernos y los trituramos.