Cortar el plátano en rebanadas gruesas, luego cortamos el queso en cubos gruesos.

Salpimentamos los camarones, una vez hecho eso dejamos reposar los camarones y en un bowl mezclamos harina, huevo y el agua con sal y pimienta al gusto hasta que no forme grumos y dejamos reposar en el refrigerador 1 hr..

Mientras reposa la mezcla hacemos las brochetas clavando primero el plátano, el queso y a lo último los camarones. Una vez hecho las brochetas las sumergimos en la masa y después sobre el panko.

En un wok ponemos suficiente aceite y freímos las brochetas unos 2 cm de profundidad de aceite hasta que estén completamente doradas..

Una vez que freímos todas las brochetas las dejamos reposar.

Ahora haremos la salsa, echamos todos los ingredientes en una cacerola y calentamos a fuego medio hasta que hierva, batiendo ocasionalmente. Luego, bajamos la flama y permite que repose por media hora, removiendo la capa de espuma que se forme en la parte superior. y listo!!!!