Cochinita pibil

Name: Cochinita pibil
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kg pierna de cerdo en cubos; 2 barras achiote; 6 ajos grandes; 4 clavos de olor; 5 pimientas grandes; 1 cda orégano; 1 cdita cominos; 1/2 lt jugo de naranja; 2 limones grandes (jugó); 3 hojas grandes de hoja de plátano asadas; al gusto Sal y knorr suiza

Eloisa Diaz @cook_5918089

México

#cumplimos5

Cochinita pibil

Eloisa Diaz @cook_5918089

Guardada

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Ingredientes

2 kgpierna de cerdo en cubos
2 barrasachiote
6ajos grandes
4clavos de olor
5pimientas grandes
1 cdaorégano
1 cditacominos
1/2 ltjugo de naranja
2limones grandes (jugó)
3 hojasgrandes de hoja de plátano asadas
al gustoSal y knorr suiza

Guardada

Paso a paso

1

Licuar el achiote con la pimienta, clavos, ajos, sal cominos, orégano, jugo de naranja y el limón, de esta preparación apartamos 1 taza.
2

Lavar bien la carne y marinar con lo anterior de preferencia dejar toda la noche y poner la carne en la olla de barro arriba de las hojas de plátano tapar con aluminio y tapadera dejar cocer 2 horas
3

Revisar que la carne esté totalmente suave y retirar del fuego y deshebrarla toda y en otra olla sazonar con la taza de achiote que guardamos y sazonar con sal y knorr suiza