Para comenzar con la receta, cocemos el pescado con un poco de sal, hasta que esté tierno. Por otro lado vamos a cocer también la patata, pelar cuando esté cocida y se haya enfriado.

Después vamos a triturar tanto el pescado como la patata, agregamos un poco de sal y pimienta y mezclamos bien. A continuación ralla la zanahoria y el medio calabacín, y vuelve a mezclar todo para que ingredientes queden bien repartidos. Agrega un poco de pan rallado, hasta que veas que la masa tiene la consistencia adecuada para formar las hamburguesas, que no quede demasiado blanda ni demasiado compacta. Si quieres puedes añadir un poco de queso rallado.

Deja que la masa repose un poco en la nevera, para que no sea más fácil formar las hamburguesas a la hora de hacerlas. Tras 20 o 30 minutos sáquela y comienza a dividir la masa en bolas del mismo tamaño. Ve aplastando cada bola hasta darles la forma de hamburguesas y del grosor que quieras.

Ya solo te queda freírlas en una sartén con un poco de aceite de oliva, dorando bien ambas caras, y sirviendo de la forma que te apetezca, con algún tipo de acompañamiento o bien entre pan de hamburguesa junto a los ingredientes que quieras de los habituales que se emplean en este caso.