Pon en un bowl el almidón, el aceite, la sal, la leche y empieza a integrar, a mitad de esa preparación, agrega el queso y sigue integrando como un amasado arena.

Cocina en una sartén antiadherente, en caso de que no cuentes con una, agrega aceite o manteca a tu sartén para evitar que se pegue la masa. A mí me gusta más hacerla en brasero a carbón que en la cocina eléctrica. su sabor sabe mejor.

Cocina de ambos lados, si tienes habilidad, voltéalo, si no puedes hazlo con una cuchara grande. Una vez cocinadas, agrega el queso mozzarella, dobla el mbeju y presiona.

Saborea con un rico cocido quemado con carbón.

Disfruta, haz la prueba.