Primero pon a cocer el pollo con unas rodajas de cebolla el cilantro un poco de sal y consomé.

En lo que se cuece el pollo pica los 2 tomates la cebolla, el ajo y agrega el y achiote y apartarlo en un sartén

Cuando el pollo ya esté cocido sácalo de la olla y apartarlo en un plato y al caldo le agregas el arroz quebrado.

En lo que se cuece el arroz, pones a freír el picado de tomate y cebolla con el ajo y el achiote hasta que se haga una pasta.

Cuando ya esté cocido el arroz agregas la zanahoria y el guisquil picado en cubitos y agrégale un poco de pimienta, y cuando ya esté cocido agregas la pasta del tomate. Y lo mezclas bien y después agregas el pollo ya cocido, si necesita más agua puedes agregarle.