Y bueno a mi me encanta mucho los mariscos los Empanice con harina, huevo batido

Luego los pasé por panko, y e una olla pequeña agregué una taza de aceite y freí cuando esté bien caliente

Los deje que absorbiera en papel absorbente por mientras hacía el sofrito de la cebolla bien picada con el ajo un toque de pimienta y sal se apaga cuando esté dorada

Agregamos la palta el jugo de limón dejamos unas rodajas para decorar añadimos la mayonesa con el cilantro, la albahaca y la menta y el sofrito y empezamos hacer el mousse

No añadir tanta mayonesa pierde el sabor de los demás ingredientes se pierde, la menta le da un sabor único y fresco, empezamos a decorar con una manga decorativa

Colocamos las cholgas empalizada y decoramos con limón y merquen optativo listos para decir una entrada rica y fresca