Pulpa de cerdo en salsa verde con calabacitas y chile poblano. ॐ

Name: Pulpa de cerdo en salsa verde con calabacitas y chile poblano. ॐ
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 pulpa de cerdo en trocitos; 1/2 kilo tomates verdes; 2 elotes tiernos desgranados; 3 calabacitas partidas; 1 hoja Santa, momo, acuyo; 2 chiles poblanos; 3 ajos; 1/4 de cebolla; 1 cucharada aceite; C/ n sal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Fácil y muy ricoooo. ॐ

Pulpa de cerdo en salsa verde con calabacitas y chile poblano. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Fácil y muy ricoooo. ॐ

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

3/4pulpa de cerdo en trocitos
1/2 kilotomates verdes
2elotes tiernos desgranados
3calabacitas partidas
1 hojaSanta, momo, acuyo
2chiles poblanos
3ajos
1/4de cebolla
1 cucharadaaceite
C/ n sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner a hervir la carne unos 20 minutos.
2

Mientras lava y hierve los chiles, desvena y haz tiritas, reserva.
3

En el caldo de la carne da un hervor rápido a las calabazas picadas.
4

Limpia los tomates verdes córtalos en cuartos agrega los ajos, cebolla y hoja santa, licúa y fríela en el aceite.
5

Desgrana los elotes y cuécelos por 5 minutos con el caldo de la carne.
6

Hecha la salsa agrega la carne ya deshebrada, rajas de chile, calabacitas, y granos de elote junto con el caldo de cocción.
7

Deja cocer otros 5 minutos más mezclando muy bien. Rectifica la sal. Cuidado no se te vaya a cocer demasiado las verduras.
8

Buen provecho. ॐ