Rabas a la Marinera

Name: Rabas a la Marinera
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 huevos; Cerveza, malta o agua mineral con gas. (Elegir una opción); a gusto Sal y pimienta; a gusto Orégano (opcional); 1 ajo (cabeza); 1 cucharadita royal; 250 gr Harina; 300 gr Rabas; Perejil a gusto (opcional); 1 Limón; Aceite

Fran Aldado @cook_4862035

Montevideo, Uruguay

Una rica entrada para compartir entre amigos y un buen vino blanco, cerveza o jugo de naranja.
Para dejar a los comensales pidiendo más !!!
Puede tener variaciones al momento de realizarla, cambiando la cerveza rubia por cerveza negra, o por Malta, o inclusive por agua mineral con gas.
En este caso fue acompañado de un salteado de cebolla y champiñón con toques de salsa de soja.

Rabas a la Marinera

Fran Aldado @cook_4862035

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

3huevos
Cerveza, malta o agua mineral con gas. (Elegir una opción)
a gusto Sal y pimienta
a gusto Orégano (opcional)
1ajo (cabeza)
1 cucharaditaroyal
250 grHarina
300 grRabas
Perejil a gusto (opcional)
1Limón
Aceite

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Batir los 3 huevos, agregarle sal, pimienta y orégano a gusto y los ajos cortados muy pequeños o molidos.
2

Incorporar la harina de a poco y la cucharadita de royal a la mezcla. Agregar el líquido que hayamos seleccionado, ya sea cerveza, Malta o agua mineral con gas. Esta mezcla deberá ser espesa, no demasiado líquida.
3

Incorporar las rabas a la mezcla que realizamos anteriormente y los introducimos en aceite caliente. No dejar más de 1 min o 1 min 30seg. Ya que las rabas pueden quedar duras.
4

Dejar escurrir las rabas en papel absorbente. Servir con perejil y limón.