Se pone a freír en un poco de aceite la cebolla, el ajo y el chile por al rededor de 2 minutos. Después se le agrega los frijoles con todo y caldo. Se deja hervir y una vez pasado este tiempo se pasa por la licuadora después se devuelve a la cazuela, se le agrega la pizca de tomillo, sal al gusto y se deja hervir por otros 5 minutos y se reserva.

Se calienta un sartén con poco aceite y pasa una tortilla solo por un breve instante, por cada lado para luego pasarlo por la salsa previamente realizada. Después se le rellena con queso y se enrolla.

Por último se le pone lechuga en juliana, crema y cebolla fileteada.