En un recipiente pones la carne molida y la sazonas con salpimenta y un ajo finamente picado, le agregas la cebolla picada, la hierbabuena, el huevo, el puño de arroz y haces las bolitas y le pones un pedacito del queso Philadelphia, la envuelves bien para cuando se estén cociendo no se salga de la albóndiga.

El una olla pones aproximadamente 2 litros de agua, en la licuadora pones los tomates, el ajo, el chipotle, un poco de hierbabuena lo sazonas y agregas a la olla, ya que hierve agregas las albóndigas, dejas vuelva a hervir y agregas las papas cortadas en cubos, dejar hasta que esté se cueza la papá y listo.