Primero engrasa el molde de pastel con la mantequilla

Tritura las galletas de vainilla para crear la masa del pastel; derrite la mantequilla en el microondas y agrega a las galletas, después añade las dos cucharadas de azúcar y mezcla hasta integrar

Coloca la mezcla en el molde para pastel presionando para formar la base y congela por 10 minutos

Bate el queso crema a velocidad media hasta que esté suave; agrega poco en poco la leche condensada, el jugo de limón, la vainilla y la grenetina

Vierte la mezcla sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula, congela por 2 horas. ¡Y listo!