Falso chucrut
El verdadero se obtiene haciendo fermentar el repollo. Este es muchísimo más suave, se puede conservar semanas, y sirve para acompañar carne, pescado o pollo. Lo ideal con salchichas o carne de cerdo.
Falso chucrut
El verdadero se obtiene haciendo fermentar el repollo. Este es muchísimo más suave, se puede conservar semanas, y sirve para acompañar carne, pescado o pollo. Lo ideal con salchichas o carne de cerdo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos finamente la cebolla, y la comenzamos a freír con un poco de aceite.
- 2
Comenzamos a picar el repollo muy fino, quitando el tallo duro. Lo agregamos a la olla. Revolvemos con cuchara de madera.
- 3
Agregamos la manzana laminada finamente. Cubrimos con el resto del aceite y agregamos las especias y el caldo más dos cucharadas de azúcar. Seguimos revolviendo (para cocinar parejo) y por último (cuando el repollo quede blando) agregamos el vinagre hasta que se evapore. Dejamos reposar y guardamos en frascos de vidrio.
- 4
En casa lo comimos caliente con bifes de cerdo!
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