Berenjenas a la parmesana
Una manera de hacer las berenjenas a la parmesana que quedan riquísimas! Creo que la receta original no es del todo así pero a mi siempre me gusta innovar en mis recetas 😊
Berenjenas a la parmesana
Una manera de hacer las berenjenas a la parmesana que quedan riquísimas! Creo que la receta original no es del todo así pero a mi siempre me gusta innovar en mis recetas 😊
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas en rodajas finitas y las ponemos en un colador con sal para que vayan soltando el amargor. Mientras vamos a hacer la salsa de tomate casera.
- 2
Para empezar con la salsa de tomate, ponemos la cebolla cortadita en pequeños trozos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva, el vino blanco, sal y pimienta. La dejamos a fuego lento hasta que se poche bien.
- 3
Cuando la cebolla está lista añadimos el tomate natural, la ramita de apio rallada, sal y pimienta. Tapamos y dejamos freír a fuego lento, durante unos 15-20 min.
- 4
Con la salsa ya lista, empezamos a montar las berenjenas. En la base de una fuente de horno ponemos una capa de salsa de tomate, queso parmesano, hojas de albahaca y cubrimos con las rodajas de berenjena.
- 5
Seguimos por capas de la misma manera, otra capa de tomate, queso y berenjenas. Así podremos ir haciendo tantas capas como queramos. Finalmente cubrimos con salsa de tomate, mozzarella en rodajas y unas hojas de albahaca más.
- 6
Metemos al horno a unos 180-190 grados durante al menos 30 min. Cuando veamos que el queso está gratinado y doradito ya podremos sacar.
Recetas similares
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
Esta deliciosa receta es típica del sur de Italia, y es muy sencilla de preparar, ya que únicamente necesitaremos: berenjenas, queso parmesano, mozzarella, salsa de tomate, hierbas y especias.
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
Hoy comparto esta receta de Berenjenas a la parmesana. Un plato muy divertido de comer, rico y nutritivo, que combina la verdura junto con dos tipos de queso y aromáticas como la albahaca. Una salsa de tomate hace el resto. Incluso a los que se resisten a probarla, con esta receta seguro que les gustan. Esta receta, y todas las demás, está en vídeo en mi canal Youtube Cocinarparacuatro
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
Una versión más ligera de las clásicas melanzane alla parmigiana (las berenjenas están hechas al microondas en vez de fritas).
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
Hou una receta típica italiana, una PARMIGIANADI MELANZANE que traducido al español son BERENJENAS ALA PARMESANA, un plato espectacular que no puedes dejar de probar!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/10/berenjenas-la-parmesana-parmigiana-di.html
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
Una delicia desde tierras italianas
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
Un plato que tiene un trabajo detrás pero que sin duda merece la pena al final. Aunque sé que en la foto no es el plato más apetitoso del mundo, os aseguro que si os queda bien, estará buenísima!!!
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
Es una receta laboriosa, lo hice todo natural pero Compensa.🤤🤤🤤
Patri -
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
Las berenjenas a la parmesana, más conocidas como "Parmigiana di melanzane" es una receta típica italiana y más concretamente de las regiónes de la "Campania" y Sicilia que se pelean entre ellas por hacerla suya. Es una receta con una gran elaboración que al final merece tanto la pena que solo querrás volver a comerlas una y otra vez de lo buenísmas que están... Aunque a mi no me gusta para nada la berenjena, esta receta me cautivó al probarla en los entrantes de un restaurante Italiano y quise enseguida investigar, chafardear y buscar recetas típicas preparadas por las madres y abuelas italianas, que son las que más saben, sin ninguna duda... Aunque es una receta muy elaborada, no es nada difícil, se trata de ir poniendo capas de berenjena, ya sea frita o en versión light (al horno) en forma de lasaña, bañada cada una con una salsa de tomate italiana, albahaca y mozzarella de búfala (burrata), y poniéndole el broche final con un queso parmesano, un plato que para nada te dejará indiferente, vamos a descubrirlo!!!! #mirecetario
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
Me aficioné a este plato en los paladares italianos de La Habana, que aprendí y de vez en cuando lo preparo.
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
#yosoyyo aquí hay antojos para todos, este fue de mi cuñada y me tire de cabeza con estas berenjenas parmesana riquisimasss
-
Berenjenas a la parmesana Berenjenas a la parmesana
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #parmegiana #berenjenas
Más recetas
Comentarios (8)