Hervir la papa y luego hacer puré agregando sal, aceite y un poco de leche. En mi caso, había sobrado del día anterior. Guardar en la heladera hasta que este bien frío.

Cortar el queso cremoso en cubitos del tamaño que nos quede cómodo. Y por otro lado, poner el una fuentecita el huevo batido con las especias que queremos. Yo elegí orégano, y pimienta. En otra fuente, pan rallado.

Sacar el puré de la heladera y armar un bollito con un hueco en el medio, colocar un cubito de queso y cerrar lo mejor posible. Pasar por huevo y luego por el pan rallado. Se pueden ayudar con un tenedor si hace falta. Si es posible, empanar dos veces.

Colocar los bollitos en una fuente con un poco de aceite para que no se peguen y reservar en la heladera por al menos 30 minutos.