Empanadillas de atún y tomate

Name: Empanadillas de atún y tomate
Yield: 20/25 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: Relleno:; Tomate triturado; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo o verde; 1 ajo; Vino blanco; 1 ud Huevo; Sal y Azúcar; Para la masa:; 500 g harina; 165 ml agua; 165 ml aceite; 10 g sal

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Valencia

Empanadillas de atún y tomate

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Ingredientes

20/25 unidades

Relleno:
Tomate triturado
1/2cebolla
1/2pimiento rojo o verde
1ajo
Vino blanco
1 udHuevo
Sal y Azúcar
Para la masa:
500 gharina
165 mlagua
165 mlaceite
10 gsal

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y cortar las verduras en brunoise (dados pequeños)
2

Pochar la cebolla y el pimiento.
3

Añadir el tomate y un poco de vino blanco.
4

Rectificar acidez y sal.
5

Elaborar la masa, amasando todos los ingredientes.
6

Cuando la masa esté homogénea, dejar reposar unos 20 minutos.
7

Estirar la masa con el rodillo y cortar en forma redonda con un cuenco o un vaso.
8

Poner el relleno en el centro y pintar con huevo batido el borde de la masa. Plegar por la mitad y pinchar con el tenedor para cerrar bien las empanadillas.
9

Cuando ya estén formadas pintar con huevo batido la parte superior de la empanadilla.
10

Hornear unos 20 minutos a 190ºC.