Primero lavamos y cortamos el pollo y reservamos.Preparamos las verduras:descongelamos las judías blancas, cortamos las zanahorias a rodajas, las alcachofas a cuartos y la coliflor en ramitos.

En una cacerola picamos la cebolla y los pimientos y con aceite de oliva lo pochamos.Cuando coja color le picamos los ajos y dejamos unos minutos.Por último añadimos el tomate rallado y cocinamos.

Ahora añadimos el pollo y la hoja de laurel y rehogamos bien.A los 5 minutos le ponemos las verduras y vamos cocinando con cuidado de no romperla.A los 7 minutos le ponemos agua hasta cubrir y la pastilla de caldo y dejamos cocer unos 30 minutos.