Guiso de patatas, arroz con costillas de cerdo adobadas

Name: Guiso de patatas, arroz con costillas de cerdo adobadas
Yield: 6 o 7 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg y 1/2 costillas adobadas; 5 patatas medianas; 1 taza café arroz; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1 pimiento verde o rojo; 1 hoja laurel; 1 vaso vino de rueda; 1 pizca pimentón

jlelleones @jlelleones

Guiso de patatas, arroz con costillas de cerdo adobadas

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Ingredientes

6 o 7 raciones

1 kg y 1/2 costillas adobadas
5patatas medianas
1 taza caféarroz
1/2cebolla
1 dienteajo
1 pimiento verde o rojo
1 hojalaurel
1 vasovino de rueda
1 pizcapimentón

Guardada

Paso a paso

1

Una vez picada la cebolla y el pimiento y el ajo picadito, se sofríen en una cazuela con una base de aceite y un poco de sal para su pochao junto con la hoja de laurel
2

A los 10 minutos se rehogan las costillas unos 8 minutos
3

Se añaden las patatas escachadas, no cortadas, y se dejan rehogar unos 5 minutos
4

Se les riega con el vino de rueda, a máxima potencia, y cuando se evapore el alcohol se cubren de agua y se dejan unos 25 minutejos
5

Pasado este tiempo más o menos, se añade el arroz que en unos 15 minutos estará hecho, se apaga y dejar reposar y buen provecho