Poner la mantequilla a derretir en una olla e ir agregando y mezclando la harina hasta hacer una pasta. Esto servirá para espesar la crema.

Tatemar los chiles, meterlos a una bolsa unos minutos, pelar y limpiar

Moler chiles en la licuadora con agua, cebolla, Knorr Suiza y la mezcla de harina y mantequilla

Vaciar en la olla a fuego medio bajo y mezclar sin parar hasta que espese. No dejar de mezclar para que no se hagan grumos

Cuando haya espesado, agregar la leche evaporada y seguir mezclando para incorporar, se puede agregar más agua dependiendo del espesor deseado