Procesamos la cebolla, el ajo, la salsa de soya y los huevos y reservamos

Cortamos en trozos pequeños el calabacín, los pimentones y la berenjena

Salteamos las verduras en el aceite de oliva

En un bol mezclamos la carne de cerdo molida, el procesado de cebollas y ajos, más las verduras salteadas y los huevos

Colocamos la mezcla en una refractaria, la cubrimos con papel film y la dejamos en la nevera por 2 horas como mínimo

Con el horno precalentado a 200 grados introducimos la refractaria con la mezcla y dejamos por 1. 1/2 o hasta que esté dorado, lo sacamos y lo dejamos enfriar y para servirlo lo podemos bañar con una salsa agridulce, acompañado de arroz blanco y ensalada

Nota: con la mantequilla engrasamos la refractaria