Cocer los diferentes tipos de arroces durante aproximadamente 20 minutos. (En el supermercado se pueden encontrar juntos, en paquetes especiales para ensaladas y guarniciones). Cuando estén listos, escurrir y dejar enfriar.

Cortar todos los pimientos, el pepino, la zanahoria, la cebolleta, el queso, y el jamón dulce o pavo en tacos pequeños y añadir a un bol junto a las nueces y los brotes de soja.