Quiche de calabacín y bacon
Me encanta hacer quiche. Es una receta clásica de la cocina francesa que normalmente se hace con jamón cocido y bacon pero que sin embargo admite muchas más combinaciones. Yo a veces hago el clásico pero ya lo he probado con verduras (espárragos, calabacín, cebolla) y con diferentes tipos de queso como el de cabra.
Quiche de calabacín y bacon
Me encanta hacer quiche. Es una receta clásica de la cocina francesa que normalmente se hace con jamón cocido y bacon pero que sin embargo admite muchas más combinaciones. Yo a veces hago el clásico pero ya lo he probado con verduras (espárragos, calabacín, cebolla) y con diferentes tipos de queso como el de cabra.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º
- 2
Relleno: Trocear el calabacín y freír hasta que quede blandito. Añadir el bacon y dejar que se haga un poco, que no quede crujiente.
- 3
Engrasar con aceite o mantequilla un molde y colocar la masa de pasta quebrada. Pinchar ligeramente con el tenedor la masa.
- 4
Añadir el relleno y distribuirlo uniformemente por encima de la masa.
- 5
En un vaso de batidora añadir: la nata, los huevos, un poco de pimienta, un poco de nuez moscada y sal. Batir hasta que quede todo homogéneo. Añadir por encima del relleno hasta cubrirlo todo.
- 6
Repartir queso rallado por encima y meter en el horno unos 20-30 minutos hasta que esté cuajado.
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