Comenzamos con laminar los champiñones para que se cocinen más rápido y picamos el tomate. Ponemos a cocinar los champiñones en mantequilla.

Cocinamos aparte los champiñones del tomate, éste último lo cocinamos sin nada. En sus propios jugos. Echar un poco de sal tanto a los champiñones como al tomate.

Una vez cocidos ambos mezclarlos y reservar.

Aparte sacamos las espinacas de su empaque, las ponemos en la olla y le agregamos la leche.

Ponemos el fuego fuerte hasta que hierva y lo dejamos hervir 10 al mínimo. Luego agregar los champiñones reservados y dejar hervir al mínimo 10 minutos más. Si se evapora mucho agregar más leche.

Una vez lista probar sazón y agregar sal y pimienta a gusto. Moler con una procesadora vertical o en la licuadora y servir caliente.