Colocar el costillar en una fuente o una tabla y condimentarlo de ambos lados, para que tenga mas gusto dejarlo unas joras en la heladera para que la carne absorba los sabores de los condimentos, sino dejarlo reposar un rato.

Llevarlo a la parrilla y no arrebatarlo, a mi me gusta que el hueso puedas separarlo de la carne pero cada uno tiene su gusto, cocerlo de un lado, cocerlo del otro y listo para la mesa! A comerse unas ricas costillitas de cerdo..!