Mollejitas Guisadas Criollas (Recete Peruana)

Name: Mollejitas Guisadas Criollas (Recete Peruana)
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 cebolla picada en cuadrados; 2 cucharadas ajo molido; 4 cucharadas ají amarillo; 4 cucharadas ají panca; al gusto Pimienta; 3 cucharaditas orégano molido; 500 gramos mollejitas cortadas y lavadas; 1 vaso vino tinto (yo usé cachina seca de Ica porque la uso para cocinar y es deliciosa también); 1 chorro vinagre; 5 cucharadas cilantro molido; al gusto Sal; 1/2 limón; 1 tomate picado

Jean Pierre Trigoso @jptrigoso84

Lima

Estaba un poco inspirado ya que ando en casa cuidando a la bebé y preparo el almuerzo para mi esposa y para mi. Espero les guste porque mis platos los preparo con mucho amor ❤️

Mollejitas Guisadas Criollas (Recete Peruana)

Jean Pierre Trigoso @jptrigoso84

Lima

Estaba un poco inspirado ya que ando en casa cuidando a la bebé y preparo el almuerzo para mi esposa y para mi. Espero les guste porque mis platos los preparo con mucho amor ❤️

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Ingredientes

1cebolla picada en cuadrados
2 cucharadasajo molido
4 cucharadasají amarillo
4 cucharadasají panca
al gustoPimienta
3 cucharaditasorégano molido
500 gramosmollejitas cortadas y lavadas
1 vasovino tinto (yo usé cachina seca de Ica porque la uso para cocinar y es deliciosa también)
1 chorrovinagre
5 cucharadascilantro molido
al gustoSal
1/2limón
1tomate picado

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Paso a paso

1

Se fríe en una olla la cebolla hasta que se ponga transparente y blando, agregar el ajo, ají amarillo, ají panca y pimienta, remover hasta hacer un sofrito
2

Luego agregar las mollejitas partidas y adicionar el vino para que las mollejitas absorban rápidamente el vino, adiciónanos un chorro de vinagre, el tomate picado, el cilantro molido, sal al gusto y el jugo de medio limón (no más sino será muy ácido). Revólver hasta que las mollejitas estén blandas. Si es necesario adiciona 3/4 de taza de agua para que cocinen bien las mollejitas y no se evapore el guiso.
3

Disfrútalo con yuca o papá sancochada y arroz

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Jean Pierre Trigoso @jptrigoso84

lunes, 25 de febrero de 2019 a las 06:45 PM

Lima

Instagram: @jeanpierretrigoso Mecánico👨🏻‍🔧 , Amante de la cocina y comparto mis recetas porque son fácil de hacer y deliciosas! Disfrútenlas y bienvenidos!

Comentarios (4)

Angélica @Angelica

martes, 26 de febrero de 2019 a las 04:08 PM

Qué sabroso debe quedar!! La comida peruana me sorprende cada día más! Gracias por la receta! Saludos desde Santiago de Chile!

Palabras clave

Guisado

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