Cogemos 2 bols y separamos las yemas de las claras.

Ponemos todas las yemas juntas y las mezclamos con el azúcar hasta que quede de un color amarillo clarito.

Cuando tengamos el azúcar bien mezclado con las yemas, añadimos la harina y lo mezclamos todo bien.

Cuando lo tengamos todo bien mezclado, ya podemos añadir el jugo de medio limón. Se puede rallar también, pero a mi me gusta más el jugo.

También añadimos el extracto de vainilla y un sobre de lavadura, y vamos mezclando bien, con una cuchara, con las varillas, como queráis. Mi abuela lo hace todo a mano y le quedan unas cocas (bizcocho) muuuuy ricas. :)

Precalentamos el horno a 190º, arriba y abajo.

Queda todo muy espeso, y yo suelo añadir un poco de leche, a ojo, para que no quede tan espeso. También le añado un poco de mantequilla, derretida con el fuego o en el microondas, como prefiráis. Todo un poco a ojo, sin pasarse.

Derretimos el chocolate en un cazo con un poco de mantequilla (para que quede brillante) y lo juntamos con la mezcla anterior.

Ya tenemos la mezcla bien unida, ahora vamos a batir las claras, ponemos una pizca de sal. Y como he dicho antes, se puede hacer con las varillas o a mano, depende de la paciencia de cada uno :)

Bien, seguidamente lo mezclamos todo. Mejor ponerlo en el bol más grande, para no liarla... jaja

Lo untamos con mantequilla, ser generosos, que sino después cuesta mucho de sacar.

Ponemos la mezcla en el molde y lo ponemos en el horno a 190º-200º unos 20 minutos, y después de los 20 minutos. Después cogemos la varilla alargada para mirar si el pastel ya está cocido, si se moja de mezcla, es que aun NO está. Podemos dejar el pastel unos 10 minutos más. Y volvemos a mirar, vigilad no se os queme, sino podemos reducir la temperatura.

Vale!! Una vez listo.. seguramente estará subido, cortamos un poco, porqué nos quede completamente liso, así será más fácil para trabajar con la decoración del pastel.

Cogemos la cobertura de chocolate y la derretimos, esperamos que el pastel esté un poco "frio" para echarla encima.

Pues vamos a ello!! Cogemos una espátula y esparcimos el chocolate por todo el pastel, los lados incluidos.

Una vez este toda la cobertura, lo que vamos a hacer es dejar el pastel, un rato 5-10 min, para que no esté tan caliente, que sinó se derreteria todo. También podemos simular la distribución de los complementos de decoración, como se muestra al paso siguiente en la foto!).

Antes de poner los kitkat, vamos a caviar el sitio del pastel, lo vamos a poner a la fuente de presentación. Porqué sino después es muuuuy complicado de traspasar.

Ahora viene la parte un poco más complicada, que es poner los kitkat, los kit kat familiares, van en paquetes de dos. Mejor estos, ya que los uniremos de dos en dos.

Y bueno, yo me dejé de poner un lazo por alrededor del pastel, pero también queda bien así.