En una olla echamos el aceite y freímos el pimiento seco, sacar y reservar, lavamos bien el conejo y lo añadimos, dejar cocinando hasta que esté dorado, cuando este dorado echamos la cebolla, el pimiento verde, el tomate, el laurel y dejamos cocinar.

Preparamos la picadora con el pimiento, el ajo, un poco de agua, el azafrán, lo picamos todo bien y lo añadimos en la olla.