Sopa de pescado

Name: Sopa de pescado
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Restos de pescado (espinas, trozos pequeños, cáscaras gambas,..); 1-1 '5 L de agua; 2 hojas laurel; 1 ñora; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 4-5 cucharadas tomate triturado; 3 puñaditos fideos finos

Ore RoRo @Oreroro

Barcelona

Para aprovechar los resto del pescado. Siempre que voy a la pescadería los pido y los congelo. Cuando tengo un montón aprovecho para hacer esta rica sopa tan tradicional. #memorias

#sigococinandoconloli

Para aprovechar los resto del pescado. Siempre que voy a la pescadería los pido y los congelo. Cuando tengo un montón aprovecho para hacer esta rica sopa tan tradicional. #memorias

#sigococinandoconloli

Sopa de pescado

Ore RoRo @Oreroro

Barcelona

Para aprovechar los resto del pescado. Siempre que voy a la pescadería los pido y los congelo. Cuando tengo un montón aprovecho para hacer esta rica sopa tan tradicional. #memorias

#sigococinandoconloli

Para aprovechar los resto del pescado. Siempre que voy a la pescadería los pido y los congelo. Cuando tengo un montón aprovecho para hacer esta rica sopa tan tradicional. #memorias

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Ingredientes

2 raciones

Restos de pescado (espinas, trozos pequeños, cáscaras gambas,..)
1-1'5 L de agua
2 hojaslaurel
1ñora
1/2cebolla
1 dienteajo
4-5 cucharadastomate triturado
3 puñaditosfideos finos

Guardada

Paso a paso

1

Poner en remojo la ñora.
2

Sofreír en una olla los restos de pescado, luego cubrir con agua y añadir el laurel. Dejar hervir unos 20 minutos.
3

Picar muy fina la cebolla y el ajo. Sofreír en una sartén, cuando esté dorado añadir el tomate y reducir.
4

Colar el caldo. Apartar un poco para triturar en èl la carne extraída de la ñora.
5

Añadir este poquito de caldo con ñora al resto de caldo y poner a hervir.
6

Cundo empiece hervir de nuevo añadir el sofrito de tomate. Añadir más agua si es necesario y corregir de sal.
7

Dejar hervir por 10 minutos.
8

Mientras hierve, limpiar la carne de pescado de los restos de pescado que hemos usado para hacer el caldo.
9

Cuando hayan pasado los 10 minutos añadir los fideos finos y la carne de pescado al caldo. Dejar hervir 2-3 minutos.
10

Servir y disfrutar 😊