Cascar los huevos y echarlos en un bol junto a la leche la sal y la pimienta y batir.

A continuación se corta el jamón york y el perejil y se añade a los huevos junto con el queso rallado y remover un poco.

Calentar en una sartén antiadherente una cucharadita de aceite.

Una vez caliente agregar los huevos con los demás ingredientes y cocinar como una tortilla normal yo la tapo con un plato y se hace por dentro al vapor y queda jugosa.