Poner a macerar una hora en la heladera los churrasquitos de pollo con jugo de limón, sal y aceite de oliva.

Hornear la calabaza cortada al medio longitudinalmente hasta que esté tierna y dejarla enfriar. Quitar la pulpa a cucharadas y colocar en una olla para pisarla o procesarla como puré. Colocar al fuego incorporando la manteca y la crema. Calentar bien revolviendo continuamente. Agregar el tomillo y salpimentar a gusto.

Asar los churrasquitos de cerdo a la plancha vuelta y vuelta con un poquito de aceite de oliva. Colocar también en la plancha las rodajas de limón asándolas de ambos lados.

Una vez todo cocido servir en cada plato el churrasquito de cerdo cortado en tiras, agregar las rodajas de limón asado y acompañar con el puré de calabaza.