Panquecas con mermelada de durazno

Name: Panquecas con mermelada de durazno
Yield: 2 servings
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza harina leudante (si es harina normal agregar polvo de hornear),; 1 taza leche,; 4 cucharadas de azúcar,; 1 pizca de sal,; 1 cucharadita de vainilla,; 25 gr de mantequilla,; 2 huevos; 3 cucharadas de azúcar,; 2 duraznos,; 1 pizca de sal

Phivari @cook_4958626

Venezolana en Paris

En honor a mi chef favorita "Mamizuly" una receta simple para recordar la ida al colegio.

Panquecas con mermelada de durazno

Phivari @cook_4958626

Venezolana en Paris

En honor a mi chef favorita "Mamizuly" una receta simple para recordar la ida al colegio.

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Ingredientes

20 min

2 servings

Para las panquecas:
1 tazaharina leudante (si es harina normal agregar polvo de hornear),
1 tazaleche,
4 cucharadasde azúcar,
1 pizcade sal,
1 cucharaditade vainilla,
25 gr de mantequilla,
2huevos
Para la mermelada:
3 cucharadasde azúcar,
2duraznos,
1 pizcade sal

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Para las panquecas: Mezclar en una licuadora o con batidora los huevos, la leche y el azúcar.
2

Agregar la mantequilla previamente derretida, ir agregando la harina poco a poco junto con la pizca de sal y la vainilla.
3

A fuego medio en un sartén (engrasado con aerosol o aceite), verter un cucharón o cuchara grande de la mezcla, voltear al ver esta llena de pequeños orificios. Repetir el procedimiento hasta terminar con la mezcla.
4

Para la mermelada: Picar los duraznos en cuadritos sin desperdiciar el jugo que esta bota al cortar.
5

En un sartén agregar el azúcar, el durazno previamente picado junto con el jugo y la pizca de sal.
6

Cocinar hasta derretir el azúcar y que esta se torne caramelo.
7

Servir las panquecas con la mermelada y agregar un poco de azúcar glass. Bon appétit!