Tesmole de pollo

Name: Tesmole de pollo
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 piezas pollo, yo use piernas; 1 chayote grande; 1 calabaza grande; 1/2 de masa; la necesaria Manteca; el necesario Epazote; 1 pizca sal; 6 tazas caldo de pollo; 4 jitomatates; 2 guajillos; 2 chileanchos; 2 dientes ajo; 1/2 cebolla; la necesaria Sal

O'rellings Montserrat @Montseciita

Veracruz-Llave

Receta Veracruzana con chochoyotes o bolitas de masa saben riquísimas tienen que probarlas 😋

Tesmole de pollo

O'rellings Montserrat @Montseciita

Veracruz-Llave

Receta Veracruzana con chochoyotes o bolitas de masa saben riquísimas tienen que probarlas 😋

Guardada

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Ingredientes

5 raciones

6 piezaspollo, yo use piernas
1chayote grande
1calabaza grande
Para las bolitas de masa
1/2de masa
la necesariaManteca
el necesarioEpazote
1 pizcasal
Para el caldillo
6 tazascaldo de pollo
4jitomatates
2guajillos
2chileanchos
2 dientesajo
1/2cebolla
la necesariaSal

Guardada

Paso a paso

1

Hervir las piezas de pollo, una vez listo sacar el pollo y reservar
2

Para el caldillo asar los tomates y los chiles ya desvenados, una vez listo licuar con una taza de caldo pollo los ajos y la cebolla y colar y freír en una olla, después incorporar el resto del caldo
3

Para los chochoyotes o bolitas de masa, esto es muy fácil, ponemos la masa en un bol y agregamos una pizca de sal y manteca la necesaria, una vez que la masa se sienta suave y no se pegue tanto en las manos empezamos a formar las bolitas, en el centro metemos nuestro dedito no muy profundo, esto es para que la masa se cosa parejo, y agregamos un pedazo de epazote en el centro
4

Una vez listo las verduras las cortamos a nuestro gusto y agregamos al caldo junto con las bolitas de masa, las agregamos con cuidado por que se puede romper, y esperamos hasta que se cuezan, sacamos una y checamos que no estén crudas, una vez que estén cocidas el caldo también se hace más espesito, queda muy rico y lo podemos acompañar con un poco de arroz